San Valentino 2025

Benvenuto

Radicchio fritto
Babà salato con crema al radicchio
Brioches salata con salmone e Robiola mantecata

Brut Alta Langa D.O.C. Aurora Banfi

Trilogia di tonno

Tar-tar con crema di Burrata e lamponi
Tataki al sesamo con salsa orientale (agrodolce)
Triangolo croccante di pasta filo farcita di tonno, radicchio e salsa guacamole

***

Risotto mantecato alla rapa rossa, gamberi e pere
Raviolini ripieni di rana pescatrice e timo, padellati con il suo fondo di cottura,
carciofi, olive e pomodorini confit

***

Trancio di ombrina profumata alle erbe aromatiche
con cicoria ripassata e patata morbida al limone

***

Tortino al cioccolato fondente e lime
con salsa al rum e gelato alla vaniglia

Vini

Chiaretto di Bardolino D.O.C. Gorgo (vino biologico)
Custoza Superiore D.O.C. Gorgo (vino biologico)
Raboso Passito (Santomè)

Prezzo a persona € 75,00