Il pane servito è di nostra produzione e vengono usate farine integrali, farine ai cereali quali orzo, lino, segale e farine di frumento di tipo 1

Antipasti

(prezzo a porzione)

Sformatino di primavera
Sformato di erbette con salsa alla casatella e speck
€ 13

La “battuta” di manzo
Carne cruda di manzo battuta al coltello
con salsa all’uovo, senape rustica e cipolla caramellata
€ 13

Il nostro tris di pesce
Crostino di pane con baccala mantecato, gamberi in “saor”
con cipolla rossa, granella di pistacchio e seppioline in rosso con polenta
€ 14

Le cozze 2.0
Cozze sgusciate fritte in tempura su spuma di mozzarella,
pomodorini confit, gel al limone e pepe sichuan
€ 14

La Samosa orientale
Triangoli di pasta filo ripieni di tonno e verdurine con salsa in agrodolce
€ 14

La pasta e i ravioli serviti sono di nostra produzione e sono tutti con impasto all’uovo

Primi

(prezzo a porzione)

Cannelloni “Ghiotti”
Cannelloni di pasta gratinati con salamella e agretti
€ 14

Ravioli di campo
Ravioli ripieni di ricotta di pecora e rosoline saltati con burro tartufato
€ 14

Tortelli di mare
Tortelli di pasta ripieni di rana pescatrice, padellati
con il suo fondo di cottura, carciofi, pomodori al forno e polvere di olive
€ 15

Tagliolini “sfiziosi”
Tagliolini di pasta con erbe di campo primaverili e gamberi
€ 15

Zuppa del “pescatore”
Zuppa di pesce mix
€ 15

Secondi

(prezzo a porzione)

Straccetti alla Pasina
Ricetta dello Chef Pasin degli anni 80 composta da fettine sottili di manzo e vitello alla piastra, spolverata di Parmigiano e Pecorino, grattugiata di tartufo nero e qualche goccia di olio di tartufo bianco
€ 20

Faraona “gustosa”
Coscia di faraona arrostita farcita con spinacini e salsa al grana padano
€ 20

Orata “curiosa”
Rotolo di orata ripiena di verdure
€ 22

La leggerezza del fritto
Fritto misto di mare e verdure con farina di riso
€ 22

La tavolozza di mare
Pesce mix alla piastra con verdure
€ 22

Dolci

La mattonella Pasina
Semifreddo di nocciola, meringa e biscotto con salsa al cioccolato
€6

Terrina cioccolatosa… Il dolce storico dello Chef Pasin
Dolce storico dello Chef Pasin composto da strati di cioccolato e pasta di mandorle con salsa di cioccolato
€6*

Ti tiro sù
Classico Tiramisù trevigiano con poco caffè
€6

La Zuppa inglese
Pan di spagna leggermente inzuppato con alchermes (liquore per dolci), con strati di crema e cacao con una salsa alla vaniglia
€6

LiLi
Crema al limone con cuore alle liquirizia
€6*

Il “fresco” Sorbetto
Sorbetto alla pesca con crumble di mandorle pralinate, limone e violetta
€6

La Curiosità
Bis di Mattonella e Terrina in abbinamento ad un bicchiere di Don Pedro Ximenes Montilla Cosecha, vino dolce naturale spagnolo
€12

*senza glutine

I nostri gelati
€5 (prezzo a porzione)

Vaniglia con cioccolato caldo
Nocciola con mou e nocciole tostate
Limone con salsa ai frutti di bosco

Se gradite accompagnare i vostri Dolci con il giusto Vino eccovi la scelta del Nostro Sommelier

Barolo chinato F.lli Barale (Piemonte)
calice € 6 – bottiglia da 750ml € 45
Ideale per i dolci al cioccolato

Raboso Passito il vino a km 0… az.agr. Santomè (Veneto)
calice € 4 – bottiglia da 500ml € 18
Ideale per i dolci al cioccolato

Verduzzo friulano vendemmia tardiva M.Scolaris
calice € 4 – bottiglia da 750ml € 20
Zuppa inglese

Moscato di Sicilia Florio
calice € 4 – bottiglia da 500ml € 20
Zuppa inglese e dolci con creme

Moscato d’Asti (leggermente frizzante) P. Saracco
calice € 3 – bottiglia da 750ml € 18
Dolci con creme