Gran Galà del Radicchio 2025

Gran Galà del Radicchio 2025

Tornano a trovarci gli Chef d’Italia amici di G. Carlo Pasin,
con una serata di Gala coordinata dall’Osteria alla Pasina
per un menù con piatti di varie Regioni d’Italia
ma come protagonista il Radicchio Tardivo.

Antipasto

Sformatino di ricotta maremmana con amaretti e radicchio su vellutata di zucca
Chef Aldo Catufa e Riccardo Chioccia Agriturismo La Collina Pitigliano (Gr)

Purè di fave con capocollo di Martina Franca e radicchio stufato
Chef Pierino Semeraro Ristorante Capriccio Cisternino (Br)

Cuoricini di radicchio in “saor”, gel di Asiago e tar tar di gambero rosso ai pinoli
Chef Laura e Luciano Odorico Ristorante Dal Diaul, Alghesante Rivignano (Ud)

Primo

Cavatelli al ragù di polpo e radicchio
Chef Nicolò Di Bello Ristorante La Perla del Golfo Follonica (Gr)

Trofie al pesto con radicchio brasato
Chef Renato Grasso, Varazze (Ge)

Secondo

Filetto di orata con pomodorini e radicchio
Chef Giancarlo Sorbelli, Assisi (Pg)

Dolce Moralberti
Vini Tenuta Santomè

Prezzo a persona € 50