GIOVEDI 28 aprile 2016 ore 20.30
A tavola con il Sommelier
L’osteria alla Pasina, in collaborazione con San Marco Beverage Network Venezia S.p.A., vi invita ad un evento all’insegna di Gusto, Convivialità e Conoscenza.
Lo Chef Giancarlo Pasin proporrà delle pietanze con protagonisti gli asparagi.
Mauro di Barbora, sommelier, food & beverage educator e Simone Pasin hanno scelto per l’abbinamento alcuni vitigni, selezionandone referenze internazionali:
Gruner Veltliner Berg Vogelsang Brundlmayer Kamptal Austria.
Abbinato a lettino di asparagi bianchi crudi, uovo in camicia e salsa densa di vino;
Riesling Trocken Muller Catoir Pfalz Germania
Abbinato a risotto di asparagi e speck;
Sauvignon Blanc Bishop’s Leap Saint Clair Marlborough Nuova Zelanda
Abbinato a involtino di asparagi, bacon e cipolla di Tropea
