A tavola con il Sommelier

Champagne AOC Brut Nature

(Chardonnay 30%, Pinot Noir 30%, Meunier 40%; 50/60% Vins de Reserve, 48 mesi sui lieviti, non dosato)
abbinato a Trionfo di radicchio;

Champagne AOC Brut Reserve

(Chardonnay 30%, Pinot Noir 30%, Meunier 40%; 50/60% Vins de Reserve, 30 mesi sui lieviti, dosato 8 g/l)
abbinato a Insalata rustica con radicchio di Treviso Tardivo;

Champagne AOC Brut Reserve

(Chardonnay 30%, Pinot Noir 30%, Meunier 40%; 50/60% Vins de Reserve, 30 mesi sui lieviti, dosato 8 g/l)
abbinato a Raviolo di magro con radicchio di Treviso Tardivo e lardo;

Champagne AOC Brut Rosé

(Chardonnay 40%, Pinot Noir 30%, Meunier 30%; 40% Vins de Reserve, 36 mesi sui lieviti, dosato 9 g/l)
abbinato a Petto di faraona ripiena di radicchio con marmellata di arance amare;

Quota di partecipazione € 90,00 a persona